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猪肉酸菜水饺

   日期:2020-09-08     来源:www.newshangmeng.com    作者:休闲吧    浏览:591    
核心提示:肉里面加水是为了让饺子馅吃起来鲜嫩多汁,各家面粉吸水率不同,和面时一点一点加水,这个学会好就好了。

猪肉酸菜水饺介绍

肉里面加水是为了让饺子馅吃起来鲜嫩多汁,各家面粉吸水率不一样,和面时一点一点加水,这个学会好就好了。

猪肉酸菜水饺

猪肉酸菜水饺怎么做

第1步

筹备好食材,肉剁成肉馅,葱姜切成碎末,酸菜剁碎。

第2步

把面和出来放一边醒发,趁这个时间调馅。

第3步

把150克水一边倒入肉馅中一边搅打上劲儿,要一个方向。

第4步

放入葱,姜,盐,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,油。

第5步

继续搅拌均匀。

第6步

再把酸菜放进来。

第7步

搅拌均匀,馅就调好了。

第8步

取适量面团揉匀分成小剂子,我只会用刀切。

第9步

擀成薄厚均匀的饺子皮。

第10步

开始包饺子啦!一手托住饺子皮,放适量的馅。

第11步

从中间先把上边捏到一起。

第12步

再各把两边捏到一起,捏出小褶来,包好一个!

第13步

把所有的饺子都这样包好。

第14步

锅中添水烧开后下入饺子,放一茶匙盐,用筷子插底往上慢慢翻,开一回锅就往锅里倒一些水,差不多倒三回水,饺子就熟了。

第15步

调点酱汁,可以开动啦!
 
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